台中志聖
台中志聖食品技師
近來食安問題越來越受到重視，2012年5月衛生署要求食品業者必須設立食品安全管制系統小組，成員中必須至少一人應具食品技師證書，讓食品技師需求瞬間爆增。考選部次長曾慧敏表示，今年起，食品技師考試由一年一次增為兩次，未來食品生產必須經過食品技師簽證才可出廠。(資料來源：2011/06/23中國時報)
食品技師可說是未來炙手可熱的一個職業，除了職缺有大幅度的增加，每年應考人數也有明顯的上升趨勢，加上現代人越來越注重養生及健康的概念，唯有食品技師才能幫助大家從源頭確實做好原物料及添加物的管理，給大家一個在「吃」方面安全無虞的環境，未來將會有越來越多的知名企業及業主需要食品技師的人才，所以，別猶豫了!!快來加入食品技師的考試行列準沒錯。
工作內容
包括從事食品之規劃、設計、研究、開發、改良、分析、鑑定、試驗、檢驗、製造、品管、衛生管理及監製等業務。
考試時間
報名日期：每年招考兩次，第一次報名時間110.2.23-3.4，第二次報名時間110.8.23-8.12。
考試日期：每年招考兩次，第一次考試時間110.6.5-6.7，第二次考試時間110.11.20-11.22。
報考資格
1. 公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校食品科學、食品科技、食品技術、食品工業、食品加工、食品衛生、食品營養、食品製造、食品工程、農業化學系農產製造組、水產食品科學科、系、組、所畢業，領有畢業證書者。
2. 公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校相當科、系、組、所畢業，領有畢業證書，並修習食品加工學或食品加工學實驗或食品加工學實習、農產製造學、食品化學、食品分析或食品分析實驗或食品分析實習、營養化學、食品冷凍學、食品工程學、營養學、食品微生物學或食品微生物學實驗或食品微生物學實習、食品生物化學、食品品質管制、乳品加工、肉品加工學、穀類加工、食品乾燥學、食品儀器分析、食品衛生學、生物化學、食品包裝學、儀器分析、乳品學、水產加工、榖類化學及加工、肉類學、烘焙學、蔬果加工、食品添加物、食品脫水學、食品機械、食品管理學、食品衛生與安全、食品科學概論、食品工廠管理等學科至少7科，每學科至多採計3學分，合計20學分以上，其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習)，有證明文件者。
3. 普通考試相當類科考試及格，任有關職務滿4年，有證明文件者。
4. 高等檢定考試相當類科及格者。
5. 前以技師考試規則第7條各款資格之一，申請部分科目免試，並經核定部分科目免試在案者。
考試科目
1.食品化學
2.食品微生物
3.工廠管理
4.食品加工學
5.食品衛生安全法規
6.食品分析與檢驗
食品衛生檢驗
考試資格
高考：18歲以上，大學畢業
普考：18歲以上，高中職畢業
高考
1.公立或依法立案之私立獨立學院以上學校或符合教育部採認規定之國外獨立學院以上學校土木及水利工程、土壤、土壤環境科學、大氣物理、大氣科學、工程科學、工業設計、公共衛生、公害防治、化學、化學工程、化學暨生物化學、水土保持、水利及海洋工程、水產生物、水產食品科學、水產製造、水產養殖、生化科技、生命科學、生物、生物工程、生物多樣性、生物技術與化學工程、生物科技、生物科學、生物產業科技、生物資訊與結構生物、生物環境系統工程、生物醫學工程、生物醫學科技、生物醫學科學、生物醫學暨環境生物、生物藥學、生活應用科學、地球物理、地球科學、地理、地理環境資源、地質、地質科學、昆蟲、河海工程、物理、保健營養、科技暨資源、食品工程、食品技術、食品科技、食品科學、食品暨應用生物科技、食品暨釀造科技、食品衛生、食品營養、食品營養與保健生技、家政、核子工程、氣象、海洋生物、海洋生物技術、海洋資源、海洋環境、海洋環境及工程、畜牧、畜牧獸醫、畜產、健康餐飲管理、動物、動物科學技術、陶業工程、植物、植物保護、植物科學、植物病理、植物病理與微生物、植物病蟲害、園藝、微生物學、資源工程、農業工程、農業化學、農業教育、農藝、電子物理、衛生教育、應用化學、應用物理、營養、環境工程、環境工程與管理、環境科學、環境衛生、醫事技術、醫事檢驗、醫學工程、醫學生物技術暨檢驗、醫學檢驗生物技術、醫學檢驗暨生物技術、醫藥暨應用化學、獸醫、藥學、礦業及石油工程、灌溉工程各院、系、組、所、學位學程畢業得有證書者。
2.經高等考試或相當高等考試之特種考試相當類科及格，普通考試或相當普通考試之特種考試相當類科及格滿三年者。
3.經高等檢定考試相當類科及格者。
普考
1.具有高等考試同類科應考資格第一款資格者。
2.公立或立案之私立高級農業、工業、醫事職業學校或高級中學農科、工科、醫事科或其他農科、工科、醫事科同等學校相當類科畢業得有證書者。
3.經初等考試或相當初等考試之特種考試相當類科及格滿三年者。
4.經高等或普通檢定考試相當類科及格者。
工作內容
1.食品衛生檢驗人員，每天埋首實驗室，為國人「食」的安全把關，需具備追根究底的熱血精神，也由於食品衛生檢驗人員的專業度高，報考者需具備有食品、藥學等相關背才行。
2.食品衛生檢驗為醫藥衛生相關背景考生喜愛報考的類別之一，檢驗人員的工作，主要為檢驗方法開發、法規檢驗、例行監測及突發事件處理等四項，而錄取後主要分發到衛生署食品藥物管理局、疾病管制局或各縣市的衛生局等單位，工作穩定，但需經常待在實驗室。
考試科目
共同科目
◎1.國文(作文60%、公文20%、測驗20%)
※2.法學知識與英文(憲法30%、法學緒論30%、英文40%)
專業科目-高考
1.食品安全與衛生法規
2.食品分析與檢驗
3.食品化學
4.食品微生物學
5.食品加工學
6.生物統計學
專業科目-普考
1.食品安全與衛生法規概要
2.食品分析與檢驗概要
3.食品化學概要
4.食品微生物學概要
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