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食品技師/食品衛生檢驗》報名食品技師課程,立即升等公職+證照2合1專班

活動時間:2023/12/17 00:00 至 長期開放

標籤: 高考三級   專技高考   地方特考三等   專技普考  

活動摘要:

食品技師/食品衛生檢驗 考試資訊

考取見證

營養師&食品技師(探花) 雙榜
輔仁大學 馮O潔


各科準備技巧分享

   我覺得每個科目就像一顆珠子一樣,跟著老師的腳步上課、複習,上課就認真理解,複習的時候再將授課內容轉換成自己的東西,最後這些科目就會被串連起來,再從不同的科目得到解釋,因為內容是互相呼應的,然後就要不斷地把觀念記熟。

heart食品衛生安全與法規:這科最重視的是要關心新聞時事和法規的修訂及頒布,就像老師常提到的,有事沒事要上網站看一看,在複習講義內容之餘,掌握時事有助於讀書時去猜測哪些部份可能會是考題,就可以多下點功夫,而老師在平時授課、補充、總複習及考前重點也都會跟同學說哪些地方是重點,讓大家讀書的時候能更有方向。
heart食品加工學:食加和食化搭配著一起看可以更有效率,這科最重要的是加工流程圖、設備及加工技術的解釋和原理,還要記各自的優缺點和幾個舉例,加工流程圖要以箭頭表示每個步驟,再展開解釋每個步驟的意義及細節,另外也可以上網找食品加工的流程影片,能夠更有效的幫助大家記憶。
heart​​​​​​​食品分析與檢驗:分析對很多人來說是最頭痛的科目,我也不例外,因為很多實驗可能沒操作過,或是大學做過但早已忘記,雖然背步驟真的很痛苦,但是了解實驗原理後,背下步驟,如果剛好考到,是相對來說可以穩定拿到分數的,真的不要放棄!很重要的是,可以根據時事有關的部份去加強複習,如:這次考試的農藥殘留和PCR等,另外每次必考的儀器分析一定要看熟,先把握基本的考題,如水份三大營養素和灰份等,而較為冷門的部份則是能記多少是多少。
heart​​​​​​​食品工廠管理:工廠的重點其實很明確的就是幾個部份,如:品質管制圖、GHP、HACCP、新產品等等,先聽老師講解,複習的時候靜下心去看、去理解,個人認為GHP是可以盡量背起來,而對於缺乏工廠經驗的考生會相對不好想像和答題時做舉例的情況,所以平時上課多聽老師的解釋及範例,就可作為考時答題的材料。
heart​​​​​​​食品微生物學:食微就是記菌名、生長條件及抑制方法、實驗檢測操作、微生物在食品的應用等,不外乎一定要記住優缺點和做舉例,要先將常出現的菌種各自釐清及熟悉後,再去看後續的實驗操作和應用,才不容易看到忘記誰是誰而搞混,造成複習的時候覺得越讀腦袋越打結的情況。
heart​​​​​​​食品化學:食化是所有科目中打造基礎的一科,所以複習的時候可以當作首先目標,很多基本觀念都在這科做建立,再到其他科目做延伸,因此食化可以說都是重點,一定要記熟背熟!至於有時候可能會考到結構式,而準備考試的時間實在有限,所以是行有餘力的情況下再來記,不然就是課程中聽老師說哪些建議要背先掌握就可以。



食品技師  
應屆畢業考取  中興大學  莊詠涵




各科準備技巧分享
*多寫往年考題!有寫才知道自己哪些地方是有真的吸收記住的~
一、食品衛生安全與法規
1.法條要熟悉,能的話最好背起來,而且要背的詳細,不然就是記得大綱(可能
內容細項共13項,記得其中6),但就只會拿到部分分數
2.與食品微生物學的考科有時會重複,所以複習時可以兩科一起複習
3.考前上網查詢當年的食安事件,本科容易考出時事題(如:當年第一名的食品
中毒菌)
二、食品加工學
1.機器的原理、構造圖要熟悉(如:擠壓機、冷藏/冷凍機器原理)
2.與食品工廠管理的考科有時會重複,所以複習時可以兩科一起複習
三、食品分析與檢驗
1.比起數值,原理、觀念更為重要,所以每項儀器的原理都要了解
2.一些名詞解釋與食品化學是重複的,所以複習時可以兩科一起複習
四、食品微生物學
1.微生物的基本特性要記熟,如:G(+)/G(-)、產氣/不產氣⋯⋯
2.發酵食品所使用的菌種、各階段的發酵步驟要記熟,尤其是特別的發酵食品(如:德國泡菜分兩段發酵⋯⋯)
五、食品工廠管理
1.HACCP要搞清楚,易考!
2.與食品加工學有些關聯,所以複習時可以兩科一起複習
六、食品化學
1.水活性、褐變、油質裂變這些是常考題,一定要記熟!
2.名詞定義要記熟,如:碘價、酸價⋯⋯


讀書計畫安排/考試準備甘苦談
  • 109/9-109/12:觀看線上課程
  • 110/1-110/3:各科複習、筆記整理
  • 110/4-110/8:往年考題演練
    我覺得寫往年考題是很重要的一個過程,所以比起其他計畫,我在考古題這邊花了更多的時間與心力去準備,不過我寫往年考題的方法跟其他人有點不像。我的做法是先將每年的題目拆開來然後貼在筆記本上,以「做筆記」的方式去寫一題題目,所以當我遇到不會的題目時,就直接google查詢答案,並且整理成筆記的樣子。雖然邊查資料邊整理答案出來非常花時間,但我後期在複習考題的時候,我可以很快速地就抓到題目重點,並且在最短的時間寫出閱卷老師所希望看到的「關鍵字」。

三、 班內服務建議與鼓勵:(正規課/題庫班/總複習班/模擬考/考前叮嚀講座)
 
   除了拿講義以外,從最一開始的報名,到備考期間都是以line作為聯絡的窗口,志聖line小編非常有耐心,我常常拜託她們幫我補線上點數,她們都很快就幫我補好,讓我可以按照我的讀書計畫去準備、複習,非常謝謝你們

最想對老師說的話
   
我真的非常感謝每位老師的教導!
    因為我是從109年的課程開始看的,當時的講義編輯、授課老師大多都是阮籍老師,所以我覺得我能成功考到食品技師,阮籍老師的功勞不可沒,我真的很謝謝老師,尤其是食品化學這科,老師補充許多資料給我們,讓我們能融會貫通。
    到了110年的課程時變成零壹老師授課,零壹老師的講義重點整理的非常清楚,讓我可以短時間就回想起各章節的重點,效率非常好。
    雖然食安法規本身是個很無趣的科目,常瑛老師在上課的時候偶爾會穿插一些好笑的故事給我們聽,而且厲害的是這些故事大多跟課程是息息相關的,所以不但能打起精神繼續聽課,還可以加深印象。陳杰老師也是,總是能讓我們在歡樂的氣氛下記住許多食品加工的重點。最後是家欣老師,她給人一種親切的感覺,而且她無私分享她做筆記的方式,讓我受益無窮


給學弟妹的話
 
   我覺得食品技師並沒有想像中那麼難考,也不用擔心說時間不夠的問題,我每一科寫完、檢查、補充完以後,距離考試結束都還有半小時左右的時間可以休息,或是提早離開考場準備下一科。
    考卷下來以後我會先花3分鐘左右的時間去審題,再來,每一題我的答案都至少寫出一頁以上,即使是遇到不懂的題目,也盡力去回想自己會寫的東西,把自己所知道的盡量寫出來。還有一個很重要的事「要有小標題!不要流水帳!」小標題是幫助閱卷老師快速找到你這段答案的重點為何,避免老師在自己冗長的答案中旬找不到重點,而得不到分數。
    最後,希望學弟妹都能找到屬於自己的讀書方式,然後都金榜題名

新班開課

食品技師
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試題解析

112-2試題解析》食品化學|食品檢驗|食品加工|食品微生物


112-2試題解析》食品衛生安全與管理
 

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