台中志聖
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活動摘要：
食品技師/食品衛生檢驗 新班盛大開課中~
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考取見證
110-1食品技師
應屆畢業考取 中興大學 莊詠涵
一、各科準備技巧分享
＊多寫往年考題！有寫才知道自己哪些地方是有真的吸收記住的～
一、食品衛生安全與法規
1.法條要熟悉，能的話最好背起來，而且要背的詳細，不然就是記得大綱(可能
內容細項共13項，記得其中6項)，但就只會拿到部分分數
2.與食品微生物學的考科有時會重複，所以複習時可以兩科一起複習
3.考前上網查詢當年的食安事件，本科容易考出時事題(如：當年第一名的食品
中毒菌)
二、食品加工學
1.機器的原理、構造圖要熟悉(如：擠壓機、冷藏/冷凍機器原理)
2.與食品工廠管理的考科有時會重複，所以複習時可以兩科一起複習
三、食品分析與檢驗
1.比起數值，原理、觀念更為重要，所以每項儀器的原理都要了解
2.一些名詞解釋與食品化學是重複的，所以複習時可以兩科一起複習
四、食品微生物學
1.微生物的基本特性要記熟，如：G(+)/G(-)、產氣/不產氣⋯⋯等
2.發酵食品所使用的菌種、各階段的發酵步驟要記熟，尤其是特別的發酵食品(如：德國泡菜分兩段發酵⋯⋯等)
五、食品工廠管理
1.HACCP要搞清楚，易考！
2.與食品加工學有些關聯，所以複習時可以兩科一起複習
六、食品化學
1.水活性、褐變、油質裂變這些是常考題，一定要記熟！
2.名詞定義要記熟，如：碘價、酸價⋯⋯等
二、讀書計畫安排/考試準備甘苦談
- 109/9-109/12：觀看線上課程
- 110/1-110/3：各科複習、筆記整理
- 110/4-110/8：往年考題演練
三、 班內服務建議與鼓勵：（正規課/題庫班/總複習班/模擬考/考前叮嚀講座）
除了拿講義以外，從最一開始的報名，到備考期間都是以line作為聯絡的窗口，志聖的line小編非常有耐心，我常常拜託她們幫我補線上點數，她們都很快就幫我補好，讓我可以按照我的讀書計畫去準備、複習，非常謝謝你們。
四、最想對老師說的話
我真的非常感謝每位老師的教導！
因為我是從109年的課程開始看的，當時的講義編輯、授課老師大多都是阮籍老師，所以我覺得我能成功考到食品技師，阮籍老師的功勞不可沒，我真的很謝謝老師，尤其是食品化學這科，老師補充許多資料給我們，讓我們能融會貫通。
到了110年的課程時變成零壹老師授課，零壹老師的講義重點整理的非常清楚，讓我可以短時間就回想起各章節的重點，效率非常好。
雖然食安法規本身是個很無趣的科目，但常瑛老師在上課的時候偶爾會穿插一些好笑的故事給我們聽，而且厲害的是這些故事大多跟課程是息息相關的，所以不但能打起精神繼續聽課，還可以加深印象。陳杰老師也是，總是能讓我們在歡樂的氣氛下記住許多食品加工的重點。最後是家欣老師，她給人一種親切的感覺，而且她無私分享她做筆記的方式，讓我受益無窮。
五、給學弟妹的話
我覺得食品技師並沒有想像中那麼難考，也不用擔心說時間不夠的問題，我每一科寫完、檢查、補充完以後，距離考試結束都還有半小時左右的時間可以休息，或是提早離開考場準備下一科。
考卷下來以後我會先花3分鐘左右的時間去審題，再來，每一題我的答案都至少寫出一頁以上，即使是遇到不懂的題目，也盡力去回想自己會寫的東西，把自己所知道的盡量寫出來。還有一個很重要的事—「要有小標題!不要流水帳!」小標題是幫助閱卷老師快速找到你這段答案的重點為何，避免老師在自己冗長的答案中旬找不到重點，而得不到分數。
最後，希望學弟妹都能找到屬於自己的讀書方式，然後都金榜題名。
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